Bejrút, Libanon – Myra Aragon hodí kuracie krídelká do veľkého hrnca. Zamieša ich a potom pridá ozdoby a korenie.
„Toto sú bobkové listy,“ povie a nasype si za hrsť. „Toto sú anízové hviezdy a toto je čierne korenie.“
Dnes pripravuje kuraciu afritadu, klasický kurací guláš z jej rodnej krajiny Filipín. Jej kuchyňa a komunitné centrum s názvom Tres Marias na predmestí severne od Bejrútu nasýti každý deň asi 200 ľudí. Väčšina z nich sú migrujúci pracovníci.
Uprostred vojny a masívnej vysídľovacej krízy niektorí migrujúci pracovníci začali slúžiť svojej komunite.
Migranti „čelia toľkým rôznym obmedzeniam,“ hovorí Abdel Halim Abdallah, koordinátor projektu Lekári bez hraníc (MSF) v Libanone, v rozhovore pre Al-Džazíru. „Jedlom prejavujú lásku, náklonnosť a solidaritu. Je to zjednocujúca vec.“
Bomby a diskriminácia
2. marca vypálil Hizballáh rakety na Izrael prvýkrát po najmenej roku. Skupina tvrdila, že išlo o reakciu na zabitie iránskeho najvyššieho vodcu ajatolláha Alího Chameneího 28. februára a 15 mesiacov nezodpovedanej izraelskej agresie, ktorá zahŕňala viac ako 10 000 porušení prímeria.
Izrael reagoval núteným vysídlením najmenej jedného milióna ľudí cez Libanon, a to aj z celého juhu a južných predmestí Bejrútu. Izraelské sily v posledných týždňoch napadli aj južný Libanon a obsadili niekoľko miest a dedín. Mnohí Libanončania utiekli zo svojich domovov, aby našli útočisko u priateľov alebo príbuzných. Tí, čo nemohli, skončiť v útulkoch alebo na ulici.
Obeťami izraelských útokov sa stali aj migranti. Dvaja sudánski štátni príslušníci boli zabití pri útoku 5. apríla v meste Jnah na južnom predmestí Bejrútu. Etiópsky štátny príslušník bol zabitý, keď Izrael 8. apríla zbúral budovu v bejrútskej štvrti Tallet el Khayat.
Tisíce ďalších sú vysídlené. Podľa údajov, ktoré zostavila Americká univerzita v Bejrúte, dnes žije v Libanone viac ako 200 000 migrujúcich pracovníkov. Podľa správy Medzinárodnej organizácie pre migráciu (IOM) z roku 2023 žije vysoká koncentrácia migrantov na južných predmestiach Bejrútu, v oblasti spustošenej izraelskými útokmi v roku 2024 a opäť v roku 2026. IOM tiež odhaduje, že od marca bolo vysídlených 48 000 ľudí.
Mnohí migranti pracujú ako upratovačky alebo pestúnky a sú odkázaní na systém práce v krajine Kafala, ktorý spája zahraničného pracovníka s miestnym sponzorom a niekedy vedie k tomu, že pracovník je zneužívaný. V roku 2024 mnohí skončili na ulici alebo vo verejných záhradách. Niektorí našli útočisko v komunitnom bývaní alebo majú podporu od svojho veľvyslanectva.
Niektorí migranti, ktorých vytlačili izraelské bomby, čelia diskriminácii. Oficiálne sa predpokladá, že útulky prijímajú všetkých vysídlených ľudí – bez ohľadu na ich národnosť –, ale v praxi to tak vždy nie je.
Abdalláh hovorí, že videl niekoľko rodín migrantov v útulkoch, hoci mnohé z nich odmietli a Libanončanom sa často dáva prednosť. A aj keď sú migrujúci pracovníci prijatí do útulkov, často čelia diskriminácii aj vo vnútri.
„Počujeme príbehy, že sú umiestnené v pivnici alebo na otvorenom priestranstve,“ hovorí Abdalláh. Za takýchto okolností sa mnohí rozhodnú opustiť útulky. Mnohí sa spoliehajú na komunitné domy, pričom Lekári bez hraníc zmapovali viac ako 100 takýchto domov.
Solidarita migrantov
Zoči-voči týmto systémovým výzvam sa komunity migrantov často organizujú samy a navzájom si pomáhajú.
S ohľadom na systémové výzvy Aragon otvoril Tres Marias. Patrí medzi najmenej tri kuchyne, ktoré prevádzkujú migrujúci pracovníci v Libanone uprostred chaosu vojny a vysídľovania.
„Som v Libanone 22 rokov. Poznám ťažkosti systému kafala,“ hovorí Aragon zo svojho obchodu, keď si dáva prestávku v miešaní kurčaťa. V tých rokoch bola svedkom – a prežila – vojny v roku 2006, povstaní v rokoch 2015 a 2019, výbuchu v prístave v roku 2020, ekonomického kolapsu Libanonu a vojny s Izraelom v rokoch 2023 – 2024.
Ako hovorí, tím dobrovoľníkov krája papriku pred skromnou kuchyňou, kde sa varí kura. Uvarené jedlo bude zabalené a distribuované. Tres Marias tiež zbiera, balí a distribuuje suroviny ľuďom, ktorí si môžu sami variť.
Väčšinou kŕmia migrantov, ale občas k nim prídu aj libanonské rodiny. Nakŕmia každého, kto je v núdzi. A povedala, že z ich úsilia vychádza solidarita.
„Niektorí ľudia ma požiadajú, aby som uvaril ich kuchyňu,“ povedala. Uviedla príklad Bangladéšanov, ktorí žiadali biryani, ktoré urobila a získala pozitívne recenzie, aj keď sa jej zdalo príliš „har“, pričom použila arabské slovo pre pikantné.
Väčšina rodín sú migranti na južných predmestiach Bejrútu, uviedol Aragon. Sídli v oblastiach ako Laylake, Haret Hreik a Ghobeiri. Všetky tieto oblasti dostali od izraelskej armády opakované varovania o evakuácii. Po krvavom 8. apríli, keď bolo pri izraelských útokoch po celej krajine zabitých viac ako 350 ľudí, nedošlo v posledných dňoch k žiadnym útokom na Bejrút ani na predmestia.
Rozdávanie jedál je stále príliš nebezpečné, a tak ich na svojej motorke vyzdvihne iný migrujúci pracovník a stretne rodiny na južnom predmestí.
„Táto vojna je oveľa horšia“
V roku 2024, na vrchole intenzívnych izraelských útokov na Libanon, Aragon a jeho tím tiež pracovali na kŕmení migrantov. Ale hovorí, že tentoraz je rozdiel.
„Táto vojna je oveľa horšia ako tá predchádzajúca,“ hovorí. Vojna v roku 2024 zahŕňala aj masové zabíjanie a vysídľovanie. Tentoraz však útoky zasahujú nové oblasti a sociálne napätie rastie.
Tento rozdiel sa jej premieta do hlavy, keď nad Bejrútom v noci prelietavajú izraelské drony.
„Niekedy zdvihnem zrak a mám pocit, že ma prenasleduje,“ hovorí o neprestajnom bzučivom hluku, ktorý v posledných rokoch zaplnil oblohu Bejrútu.
Ale ako vojna pokračuje, Aragon bude aj naďalej variť a rozdávať jedlo tým, ktorí to potrebujú. Hovorí, že veľa jej práce sa sústreďuje na počúvanie iných migrantov a ich komunít o tom, čo potrebujú. Jedlo je jedným zo spôsobov, vďaka ktorým sa ľudia cítia byť postaraní a videní.
Je to tiež spôsob, ako sa ľudia môžu dozvedieť o jedle z Filipín, povedala.
